Les plat préférées des françaises...version La méthode gourmande, ou comment transformer ses recettes préférées en recettes saines.

Pour te donner une idée concrète de ce que je t'explique à savoir exit le poisson bouilli supplément légumes vapeurs, et place à ce que l'on aime mais version saine, voici le top 10 des recettes préférées des françaises, et comment les adapter pour les transformer en recettes saines et équilibrées. Ici je ne te donnerai pas la recette complète, pour ça je te laisse ressortir la recette familiale, mais je te dis plutôt comment l'adapter. 1. La blanquette de veau Viande maigre (épaule ou tendron dégraissé)

Crème légère (ou skyr + moutarde pour la sauce)

Bouillon maison ou bouillon cube dégraissé et cuisson douce sans beurre

Riz basmati, complet, ou semi-complet en accompagnement

2. Magret de canard

Magret dégraissé avant cuisson (on enlève une partie du gras)

Cuisson au four ou à la poêle sans matière grasse ajoutée

Servi avec légumes rôtis et purée de patate douce

3.Bœuf bourguignon allégé

Paleron ou gîte (viande maigre)

Cuisson lente, vin rouge en petite quantité, à compléter par du bouillon dégraissé

Légumes généreux : carottes, champignons, oignons

Servi avec du quinoa ou du riz complet

4. Gratin dauphinois

Pommes de terre + courgettes en tranches fines

Crème légère ou skyr + lait végétal non sucré

5. Pizza maison version saine

Pâte maison à la farine semi-complète (ou wrap complet pour base express)

Sauce tomate maison ou passata sans ajout d'huile, mozzarella ou anchois

Accompagnement : salade verte